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中国情侣处女第一次自拍小视频 _麻花不用去买,用好油好面、无添加又卫生,小孩想吃就吃。

  

大家好,欢迎进入“一叶轻舟美食屋”今天和大家一起来做,家常小吃“麻花”。

准备食材:

普通面粉400克,酵母4克,白糖40克,(可以依据个人口味增减)凉水250毫升,油70克等。

做法步骤

1、用凉水和面,(是为了减慢面团的发酵速度,延长醒面的时间,这样和出来的面,它的延展性才会好。)把它揉成稍软的光滑面团,密封醒发40分钟。其实这个过程不是发面 ,主要是醒面。醒好的面才会有良好的延展性。

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2、制作油酥,面粉150克,油70毫升,搅拌至没有干面粉,倒在案板上,用手掌把它搓得更细腻,这样更容易擀开。

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3、在案板上放一些干面粉,把醒发好的面揉搓排气 ,多揉一会儿,然后把它揉成长条形,用手把它按扁,再用擀面杖把它擀成长方形的薄片,厚度大约为八厘米即可,然后放入油酥,把油酥铺平,然后把面皮折叠过来,包住油酥。捏合开口,然后从中间向边缘擀,不要回头擀,防止油酥露出。再次折叠整理成长方形,对折,接下来第三次把擀平,然后对折之后再次整平,然后再次擀薄。整理成规则的长方形即可。

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3、把面皮切成1.5厘米的宽条,要切的尽量均匀一些,这时可以清晰的看到它的纹路,然后左右手向相反的方向揉搓,然后对折,捏合开口,再次向相反的方向揉搓上劲,再对折,然后把的一端,塞到另一端的里面,然后再轻轻的捏一下,炸的时候才不会散开。

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4、生坯做好之后盖上保鲜膜醒发20分钟左右 ,醒发至原来的1.5倍即可,这样醒发好炸出来才会松软酥脆。

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5、起锅开小火,油温五成热下入生坯 ,(如果油温过高的话,麻花层次比较薄,容易炸糊。)炸至底面金黄 ,如果说喜欢稍微柔软的口感,炸至微黄的时候翻面即可。炸至两面都呈金黄色即可出锅,这个过程约需要4到5分钟。

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总结两点 第一点就是一定要用凉水和面 ,减慢面团发酵的速度。这样面的延展性才会好。第二点,二次醒发一定要到位, 只有这样做出来才能蓬松酥脆。全程要小火慢炸防止炸糊。

麻花不用去买,自制无添加又卫生,小孩想吃就吃,再也不用担心了。喜欢的朋友可以试试,记得分享哦。

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